يُعد هذا البرنامج الأكاديمي برنامجًا دراسيًا يمتد لأربع سنوات ونصف، ويؤدي إلى الحصول على درجة بكالوريوس العلوم في التغذية والحمية. ويستغرق البرنامج المهني للتأهيل كاختصاصي تغذية، والمصمم لخريجي البرامج الأجنبية، ثلاث سنوات ونصف (بعد استكمال مقررات السنة المشتركة)، وهو معتمد من مجلس الاعتماد للتعليم في التغذية والحمية.
ويتضمن البرنامج ما لا يقل عن 1100 ساعة من التدريب الإشرافي في مرافق طبية معتمدة، ومؤسسات التغذية المجتمعية، والجهات الحكومية. كما تتوافق الخطة الدراسية مع المعارف والمهارات والكفايات الأساسية التي حددها مجلس الاعتماد للتعليم في التغذية والحمية لإعداد اختصاصيي تغذية مؤهلين للممارسة المهنية عند مستوى المبتدئين.
ويتضمن التدريب الإشرافي ثلاث دورات رئيسية، وهي: العلاج الغذائي الطبي (20 أسبوعًا)، وإدارة خدمات الغذاء (4 أسابيع)، والتغذية المجتمعية (8 أسابيع). ويتم توزيع الطلبة على عدد من الجهات الشريكة، من بينها مؤسسة حمد الطبية، ومؤسسة الرعاية الصحية الأولية، ووزارة الصحة العامة، ومؤسسة قطر، والجمعية القطرية للسكري، ومستشفى سبيتار. وعادةً ما يبدأ التدريب العملي في شهر يناير ويستمر حتى شهر ديسمبر.
ويُدمج التدريب الإشرافي ضمن الجانب الأكاديمي للبرنامج، حيث يبدأ خلال السنة النهائية ويمتد على مدى فصلين دراسيين (الربيع والخريف).